Περιγραφή

COCKTAIL ΥΠΟΔΟΧΗΣ
• Pink Grapefruit&gin cocktail with berries
• Frozen margarita με φρέσκο χυμό λεμόνι

 

ΠΕΡΑΣΤΑ SNACKS
• Μίνι χωνάκι παντζάρι με κατίκι Δομοκού και χέλι
• Baby πατάτα γεμιστή με κρέμα κατσικίσιου τυριού και σαλάμι Λευκάδας

 

BAKERY STAND
• Ποικιλία από λευκά και πολύσπορα αρτοσκευάσματα αργής ωρίμανσης και κριτσίνια

 

ΔΡΟΣΕΡΕΣ ΣΑΛΑΤΕΣ
• Σαλάτα Νισουάζ με πατάτες roseval , τόνο , αντζούγια, φασολάκια, ντοματίνια ,αυγό, κρεμμύδι πίκλα και σάλτσα με λεμόνι και κάπαρη
• Σαλάτα θαλασσινών με baby σπανάκι, καλαμάρι, χταπόδι, μύδια, γαρίδες και dressing εσπεριδοειδών με αχινό
• Βαλεριάνα με ρόκα, κατσικίσιο τυρί, προσούτο Ευρυτανίας, πορτοκάλι, σταφύλι, καραμελωμένα κάσιους και παλαιωμένο βαλσάμικο
• Σαλάτα με baby σπανάκι, κριθαράκι, καρότο, cranberries, χαλούμι, δυόσμο και vinaigrette με σφένδαμο
• Αυθεντική Πολίτικη πικάντικη καροτοσαλάτα

 

ΚΡΥΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ
• Plateau με ελληνικά και διεθνή τυριά με αποξηραμένα φρούτα και κριτσίνια
• Ποικιλία από εκλεκτά αλλαντικά με chutney φρούτων και ξηρούς καρπούς
• Σπιτικά μαριναρισμένος σολομός και πέστροφα με τα συνοδευτικά τους (μαγιονέζα, κάπαρη, αυγό, horseradish sauce, αγγουράκι cornichon)

 

ΖΕΣΤΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ
• Quiche lorraine με κατσίκισιο κορμό και καπνιστή πανσέτα
• Μανιτάρια γεμιστά με καπνιστή πανσέτα και provolone
• Ανοιχτή τάρτα με πράσινα σπαράγγια και καπνιστό σολομό

 

ΚΥΡΙΩΣ ΕΔΕΣΜΑΤΑ
• Στήθος κοτόπουλο γεμιστό με λιαστή ντομάτα, γραβιέρα Κρήτης και prosciutto Ευρυτανίας
• Αρνάκι ψητό στον φούρνο γεμιστό με φέτα και πιπεριά Φλωρίνης και σάλτσα δεντρολίβανο
• Κερκυραϊκό Σοφρίτο με τρυφερό μοσχάρι γάλακτος
• Φρέσκια σφυρίδα με αρωματικό λαδολέμονο . Συνοδεύεται με μαγιονέζα

 

ΣΥΝΟΔΕΥΤΙΚΑ ΕΙΔΗ
• Πατάτες Dauphinoise με παρμεζάνα και κρέμα γάλακτος
• Ποικιλία από λαχανικά βουτύρου και χόρτα εποχής με παντζάρια

 

LIVE STAND
• Σκιουφιχτά με γαρίδες και αυγοτάραχο με φρέσκο πιπέρι
• Νιόκι με pesto λιαστής ντομάτας , μπρόκολο και σαλάμι Λευκάδος
• Risotto με πράσινα σπαράγγια ,κρόκο Κοζάνης και ψητό Λαδοτύρι

 

CARVING STATION
• Ο σεφ μας φιλετάρει μπροστά σας πικάνια ωρίμανσης μέτρια ψημένη. Συνοδεύεται με σάλτσα μπεαρναίζ και μουστάρδα με κόκκους

 

ΕΠΙΔΟΡΠΙΑ
• Profiterole με σάλτσα σοκολάτας
• Cheesecake με τραγανή βάση μπισκότου αρωματισμένη με βανίλια και compote φράουλας
• Crème brulee με τραγανή καραμέλα
• Panna cotta με βύσσινο
• Γιαούρτι με γλυκά του κουταλιού κυδώνι, βύσσινο και κεράσι
• Mousse σοκολάτας με καραμελωμένα φουντούκια
• Ποικιλία από μίνι σιροπιαστά γλυκά
• Φρέσκα φρούτα εποχής

 

Για το ζευγάρι τούρτα παράσταση και αφρώδης οίνος.

 

Συμπεριλαμβάνονται:
• ο αναγκαίος εξοπλισμός σερβιρίσματος και buffet( εξοπλισμός buffet, σερβίτσια ,κλπ…)
• απεριόριστη κατανάλωση σε εμφιαλωμένο λευκό και κόκκινο κρασί από μικρούς Ελληνες παραγωγούς, μπύρες και αναψυκτικά

 

Δεν συμπεριλαμβάνονται:
BASIC EXTRAS(για 100 άτομα)
-1 Maitre (περιλαμβάνει ασφάλιση)
-1 chef (περιλαμβάνει ασφάλιση)
-5 σερβιτόροι (περιλαμβάνει ασφάλιση)
-3 μάγειρες (περιλαμβάνει ασφάλιση)

 

Το menu έχει επιμεληθεί ο διακεκριμένος chef μας Νίκος Φιλιππίδης μέλος των chefs του Προεδρικού Μεγάρου