Περιγραφή

COCKTAIL ΥΠΟΔΟΧΗΣ
• Αφρώδης οίνος με φρέσκα raspberries
• Virgin mojito

 

ΠΕΡΑΣΤΑ SNACKS
• Cheesecake σολομού με κρέμα smentana και μπρικ
• Φαλάφελ με φρέσκο παντζάρι

 

BAKERY STAND
• Ποικιλία από λευκά και πολύσπορα αρτοσκευάσματα αργής ωρίμανσης και κριτσίνια

 

ΔΡΟΣΕΡΕΣ ΣΑΛΑΤΕΣ
• Σαλάτα caprese με πολύχρωμα ντοματίνια και bocconcini μοτσαρέλας
• Πράσινη σαλάτα με κοτόπουλο, καλαμπόκι, κρουτόν, μπέικον, φλοίδες παρμεζάνας και vinaigrette εσπεριδοειδών
• Σαλάτα ρόκα με κινόα, μαριναρισμένα λαχανικά, αγγούρι, φινόκιο, καρότο,ρόδι και vinaigrette μοσχολέμονο
• Compose salad με σολομό μαρινέ, γαρίδες, avocado, brik και vinegraite εσπεριδοειδών με αυγοτάραχο Μεσολογγίου
• Μεξικάνικη σαλάτα με iceberg, πολύχρωμες πιπεριές, κόκκινα φασόλια, καλαμπόκι, τραγανές τορτίγιες και vinaigrette πάπρικας

 

ΚΡΥΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ
• Plateau με ελληνικά και διεθνή τυριά με αποξηραμένα φρούτα και κριτσίνια
• Ποικιλία από εκλεκτά αλλαντικά με chutney φρούτων και ξηρούς καρπούς
• Plateau με γαρίδες μαριναρισμένες με άνηθο και μοσχολέμονο

 

ΖΕΣΤΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ
• Μανιτάρια γεμιστά με πιπεριές, γαλοπούλα και κρέμα τυριών
• Ανοιχτή χωριάτικη τάρτα με κολοκύθι,πιπεριές και τυρί Ταλαγάνι Μεσσηνίας
• Κοτόπιτα με παραδοσιακό χωριάτικο φύλλο και κρέμα μπεσαμέλ

 

ΚΥΡΙΩΣ ΕΔΕΣΜΑΤΑ
• Τρυφερό στήθος κοτόπουλο μαριναρισμένο με γιαούρτι και σάλτσα tikka-masala
• Αρνάκι ψητό σε αμπελόφυλλα με κεφαλοτύρι και σάλτσα από χαρουπόμελο
• Χοιρινο φιλετο με σάλτσα μουστάρδας με θυμάρι και καρπάτσιο Ελληνικής τρούφας
• Φρέσκος σολομός με spicy sauce μήλο-κάρδαμο και εσπεριδοειδή(συνοδεύεται από μαγιονέζα)

 

ΣΥΝΟΔΕΥΤΙΚΑ-ΓΑΡΝΙΤΟΥΡΕΣ
• Baby πατάτες με αρωματικά βότανα και μουστάρδα
• Ποικιλία από λαχανικά βουτύρου και χόρτα εποχής με παντζάρια

 

LIVE STAND
• Φαρφάλες primavera με ντοματίνια και φρέσκα λαχανικά
• Tortiglioni με κρέμα gorgonzola ,προσούτο και καρύδια
• Risotto με ποικιλία μανιταριών με porcini και ελαιόλαδο λευκής τρούφας

 

CARVING STATION
• Ο σεφ μας φιλετάρει μπροστά σας κοπή από hanger steak ωρίμανσης ,μέτρια ψημένο. Συνοδεύεται από σάλτσα μουστάρδας dijonnaise

 

ΕΠΙΔΟΡΠΙΑ
• Ατομικό κομμάτι τούρτας με γεύση της επιλογής σας
• Churros ισπανικοί λουκουμάδες με ζάχαρη και κανέλλα
• Γιαούρτι με γλυκά του κουταλιού βύσσινο, κεράσι και κυδώνι
• Διάφορες γεύσεις από ανάλαφρες mousse
• Γνήσια ιταλική panna cotta με βύσσινο
• Μίνι πάβλοβα με μαρέγκα, κρέμα μασκαρπόνε και φρέσκα φρούτα
• Φρέσκα φρούτα εποχής

 

Για το ζευγάρι τούρτα παράσταση και αφρώδης οίνος.

 

Συμπεριλαμβάνονται:
• ο αναγκαίος εξοπλισμός σερβιρίσματος και buffet( εξοπλισμός buffet, σερβίτσια ,κλπ…)
• απεριόριστη κατανάλωση σε εμφιαλωμένο λευκό και κόκκινο κρασί από μικρούς Ελληνες παραγωγούς, μπύρες και αναψυκτικά

 

Δεν συμπεριλαμβάνονται:
BASIC EXTRAS(για 100 άτομα)
-1 Maitre (περιλαμβάνει ασφάλιση)
-1 chef (περιλαμβάνει ασφάλιση)
-5 σερβιτόροι (περιλαμβάνει ασφάλιση)
-3 μάγειρες (περιλαμβάνει ασφάλιση)

 

Το menu έχει επιμεληθεί ο διακεκριμένος chef μας Νίκος Φιλιππίδης μέλος των chefs του Προεδρικού Μεγάρου