Περιγραφή

ΑΜUSE BOUCHE

Ελληνικό tapas με ρέγγα, κρέμα ταραμά, φρέσκο κρεμμυδάκι και άνηθο με συνοδεία τσίπουρου

ΣΟΥΠΑ

Βελουτέ γλυκιάς κολοκύθας αρωματισμένη με πικραμύγδαλο, ginger, κολοκυθόσπορο και κατσικίσιο τυρί

ΣΑΛΑΤΑ

Σαλάτα με καβούρι , mizuna, αβοκάντο, αγγούρι, αυγά σολομού και vinaigrette εσπεριδοειδών

ΚΥΡΙΩΣ

Φρέσκια σφυρίδα Σπετσών, poele με σταμναγκάθι, κρέμα σελινόριζας, baby λαχανικά και λαδολέμονο αχινού

ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ

Χλιαρή γαλατόπιτα αρωματισμένη με βανίλια, σάλτσα λωτού και παγωτό μαστίχα