Χριστουγεννιάτικο Μενού 1

• Κυρίως
  • Φιλετάκια γαλοπούλας με  χριστουγεννιάτικη γέμιση  με κιμά, αποξηραμένα φρούτα. Κάστανα, κουκουνάρι, σιρόπι σφενδάμου
  • Καρέ από μοσχαράκι γάλακτος με σάλτσα από κρασί barolo και καρπάτσιο τρούφας

  Σαλάτα

  • Σαλάτα με baby σπανάκι, ροκφόρ, ψητά παντζάρια, καρύδια και passion fruit vinegraite

  Side dishes

  • Baby πατάτες roseval στον φούρνο με μουστάρδα και μυρωδικά
  • Ποικιλία από baby λαχανικά γλασέ με πετιμέζι

  Σούπα

  • Βελουτέ γλυκιάς κολοκύθας, με κατσικίσιο κορμό, λάδι βασιλικού και αρωματικά κρουτον

  Τάρτα

  • Quiche lorraine με καπνιστή πανσετα μπρόκολο και τυριά

  Επιδόρπιο

  • Γαλακτομπούρεκο

   

Κόστος: 440€ / 8 – 10 άτομα 

Χριστουγεννιάτικο Μενού 2

• Κυρίως
  • Ολόκληρο ψητό γουρουνόπουλο στον φούρνο 10kg. Με σάλτσα μήλου και μουστάρδας και παραδοσιακή γέμιση

  Σαλάτα

  • Σαλάτα με sclun με καπνιστό απάκι Κρήτης, φιλέτο πορτοκαλιού, αμύγδαλα, ντοματίνια , γραβιέρα και βινεγκρέτ εσπεριδοειδών

  Side dishes

  • Baby πατάτες roseval ψητές με μουστάρδα και αρωματικά βότανα
  • Λαχανάκια Βρυξελλών με καπνιστή πάνσεπτα
  • Αρωματικό ρύζι βουτύρου με σαφράν, λιαστή ντομάτα, κουκουνάρι και μυρώνια

  Σούπα

  • Σούπα γλυκιάς κολοκύθας με κατσικίσιο κορμό, λάδι βασιλικού και αρωματικά κρουτόν

  Πίτα

  • Αρωματική χορτόπιτα με  φέτα και χωριάτικο φύλλο

  Επιδόρπιο

  • Σοκολατόπιτα με πλούσια σάλτσα σοκολάτας

   

Κόστος: 490€ / 8 – 10 άτομα 

Χριστουγεννιάτικο Μενού 3

• Κυρίως
  • Φιλέτο μοσχάρι wellington ψημένο σε σφολιάτα με προσούτο, duxelle  μανιταριών με άρωμα τρούφας και σάλτσα από κρασί barolo  με μαύρες τρομπέτες

  Σαλάτα

  • Ρόκα-βαλεριάνα με προσούτο Ευρυτανίας, κατσικίσιο κορμό με σμέουρα, μάνγκο, πορτοκάλι, καραμελωμένα κάσιους και βινεγκρέτ μελιού

  Side dishes

  • Φασολάκια harricote, σπαράγγια , baby καροτίνια, λαχανάκια Βρυξελλών γλασσέ με πετιμέζι
  • Baby πατάτες roseval ψητές με μουστάρδα και αρωματικά βότανα

  Σούπα

  • Βελουτέ κάστανο με τσιπς από jamon kai crème fraiche

  Πίτες

  • Πίτα Καισαρείας με παστουρμά, κασέρι, ντομάτα και πιπεριά σε παραδοσιακό φύλλο γιουφκά

  Επιδόρπιο

  • Mont Blanc σε τραγανή βάση μπισκότου με πραλίνα και κάστανα

Κόστος: 680€ / 8 – 10 άτομα 

Χριστουγεννιάτικο Μενού 4

• Κυρίως
  • Μοσχαρίσια μάγουλα μπρεζέ με κόκκινο κρασί, πουρές καπνιστής μελιτζάνας, baby carrots και σπαράγγια
  • Αρνάκι μπούτι ψητό στον φούρνο με δεντρολίβανο και ψητές baby πατάτες

  Σαλάτες

  • Christmas salad με λόλες, gorgonzola dolce, ρόδι, καραμελωμένα pecan, jamon iberico και οξύμελο
  • Πολύχρωμα ντοματίνια, μοτσαρέλα, παξιμάδια χαρουπιού, κρίταμο και passion fruit vinegraite

  Plateau

  • Τυριών με γραβιέρα σπηλιάς, ροκφόρ, parmigiano reggiano, παλαιωμένο τσένταρ, brie, καπνιστό Μετσόβου και  πεκορινό με τρούφα. Συνοδεύεται με κριτσίνια, crackers , αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς, μαρμελάδα και chutnei

  Side dishes

  • Λαχανοντολμάδες με κιμά και σάλτσα αυγολέμονο
  • Ποικιλία μανιταριών στο τηγάνι με παρμεζάνα και αρωματικά βότανα

  Σούπα

  • Βελουτέ αγκινάρας Ιερουσαλήμ με τραγανό προσούτο, λάδι βανίλιας και αρωματικά κρουτόν

  Τάρτες – πίτες

  • Τάρτα με καραμελωμένα κρεμμύδια, παρμεζάνα  και γραβιέρα
  • Σουτζουκόπιτα με κασέρι, πιπεριά ντομάτα και παραδοσιακό φύλλο γιουφκά

  Επιδόρπια

  • Τάρτα λεμόνι με μαρέγκα
  • Κορμός Χριστουγέννων

Κόστος: 790€ / 10 – 12 άτομα 

Χριστουγεννιάτικα Μενού

• Μενού γαλοπούλας. [ Τιμή: 210€ ]
  • Ψητή γαλοπούλα 4 κιλών με  χριστουγεννιάτικη γέμιση  με κιμά, αποξηραμένα φρούτα. Κάστανα, κουκουνάρι, σιρόπι σφενταμιού και πατάτες ρουστίκ στον φούρνο.

  Μενού γουρουνόπουλο. [ Τιμή: 250€ ]

  • Ολόκληρο ψητό γουρουνόπουλο γάλακτος 10 κιλών με την γέμιση του με ρύζι, κιμά και   σάλτσα μήλου και μουστάρδας και baby πατάτες στον φούρνο με χοντρό αλάτι και μυρωδικά.

  Μενού αρνί. [ Τιμή: 280€ ]

  • Ολόκληρο  αρνί 10 κιλών γεμιστό με την παραδοσιακή του γέμιση και πατάτες baby με δεντρολίβανο.